¿Qué es la alimentación humana?

Alimentación humana La alimentación es fundamental para la salud, constituye su base; si las personas no están bien alimentadas pueden enfermar fácilmente. En ocasiones se cree que la alimentación es sinónimo de nutrición; sin embargo son procesos relacionados pero diferentes. La nutrición es el conjunto de procesos mediante el cual el organismo absorbe, digiere, transforma, utiliza y elimina sustancias nutritivas contenidas en los alimentos, con el fin de obtener energía, construir y reparar las estructuras corporales y regular el metabolismo. La alimentación es un proceso por el cual nos procuramos los alimentos necesarios para mantener la vida, se seleccionan según las disponibilidades se preparan según usos y costumbres y se termina por ingerirlos; es por tanto un proceso voluntario, educable y muy influenciable por factores sociales económicos.